保濕的四大類型：

(1) 阻隔劑：天然：乳木果油、角鯊烯、角鯊烷…等。 合成：凡士林。

                  適合氣候：大陸型氣候、美國氣候。

(2) 濕潤劑：玻尿酸…等。

                 適合氣候：海島型氣候。

(3) 潤滑劑：矽膠油(合成)

                 適合氣候：寒帶氣候

(4)其它：神經醯胺、候島素、海澡液…等。

              適合氣候：不限

α熊果素β熊果素

熊果苷又名熊果素，呈白色針狀結晶或粉末。萃取自熊果的葉子，能夠加速黑色素的分解與排泄，從而減少皮膚色素沉積，祛除色斑和雀斑，同時還有殺菌、消炎的作用。主要用於高級化妝品的製備。

熊果素

　　在介紹熊果素之前，先介紹一種物質：對苯二酚。它能夠干擾黑色素形成達到美白作用，但是因為其具有刺激性，會引起刺激性皮炎以及色素沉澱，在很多國家被列入化妝品禁用品。熊果素在分子中引人了一個葡萄糖分子，減少了刺激作用，具有干擾黑色素細胞，淡化已形成的黑色素的能力，其防曬能力好，淡斑效果強，用於治療黃褐斑，雀斑等色素，有很好得療效，在護膚品使用的限制是7%。

　　熊果素 ( Arbutin ) 主要萃取自熊果 (Bearberry) 的葉子，一些水果和其他植物中也可以發現熊果素的存在，例如西洋梨、小山梨和虎耳草（目前市售熊果苷均為化學合成）。它具有使肌膚明亮的功效，能迅速的滲入肌膚而不影響肌膚細胞，與造成黑色素產生的酪胺酸結合，能有效的阻斷酪胺酸(tyrosinase) 的活動以及麥拉寧(melanin) 的生成，加速麥拉寧的分解與排除。此外，熊果素還能保護肌膚免於自由基的侵害，親水性佳，因此常添加於市售的美白產品中。

α及β型熊果素

　　熊果素依結構不同可分為α型和β型，均具有抑制酪胺酸脢酵素以達到美白的效果，目前應用最多的是β型，已有詳盡的研究；而據稱α型添加到β型的 9 分之 1 濃度即能抑制酪胺酸脢產生，達到美白作用，但詳細的毒理學研究尚未見到。  

α 熊果素是衛生署公告核可的有效美白成分之一，是公認安全、有效的美白成分，其性質穩定，可有效淡化斑點，而其最主要機制是透過抑制酪胺酸酶的活性，進而阻礙黑色素的形成，對美白頗具功效，微量的酵素成份，能代謝肌膚表層沉積的老化角質。目前市場上大多供應β熊果素。但研究顯示：α熊果素相較於β熊果素，在很多方面效果更優異。

α與β熊果素的差異
1.α熊果素對酪氨酸酶活性的抑制力比β強 約10 倍。
2.α熊果素較傳統β熊果素具有更強大美白效果。
3.α熊果素的安定有效，且白天不會吸光。
4.α熊果素才是早上可用的，β熊果素會懼光，所以β熊果素不能在白天使用。

熊果素會讓臉越來越黑嗎

　　近來常有白天不宜使用添加熊果素產品的說法，並且曾有醫學報告指出，熊果素濃度在 0.5-8Nm時，黑色素細胞內的黑色素含量反而會增加，不過，那僅是實驗室所得出的針對試驗細胞的資料，在人體上是否會有一樣的情況，尚沒有定論，針對熊果素可能帶來的副作用，臺灣衛生署在 89年公佈有關熊果素的濃度限制，所有美白化妝品內添加的熊果素濃度，最高不能超過 7 %，只要在衛生署所規範的安全劑量內，並且確實做好日間的防曬工作，以保護熊果素的活性，基本上不至於會有黑色素含量增加的情況產生，除非是本身對於熊果素過敏，使用過後易產生發紅、發炎等不適現象，否則，白天也可以安心使用相關產品。不過，真正要小心的反而是醫學所使用外擦的淡斑藥物 --- 對苯二酚，因為其會破壞黑色素細胞，淡斑效果明顯，但它對肌膚刺激性很強，可能造成刺激性或接觸性皮膚炎，更甚者，若用量不當，甚至可能的產生藍灰色的網狀色素沉澱，或是過度脫色，導致局部反白的現象，因此，對苯二酚禁用於化妝品中。

　　熊果素最好不要在白天使用，因為它雖然有美白作用，但同時還有吸光作用，容易越擦越黑，所以含有熊果素的產品最好在晚上使用。

熊果苷應用在美白護膚品中的實驗資料

　　很多人對熊果苷的光敏性特別害怕，其實大不用擔心，試驗表明只有濃度超過7% 的熊果苷才有可能會對光敏感，所以7% 是個安全臨界點，熊果苷最大的特點是能活性分子能夠穿透基底層進行深度淡斑，對於黃褐斑、黑斑、日曬斑，藥物過敏遺留下來的色素沉著都很強的治療作用，但濃度過低，其效果的持久性會減弱，所以5%濃度是最安全和最高效的淡斑濃度，5%濃度比維他命C淡斑作用要快，而且淡斑的持久性穩定，對皮膚不會產生刺激性作用。

圖片取自：http://tw.myblog.yahoo.com/its-spa/article?mid=124&prev=144&next=122&l=f&fid=39&sc=1

微脂囊技術

是目前化妝品滲透工藝中最頂尖的技術，微脂囊是一種特殊的脂質體包裹著各種活性成分的微粒。這種脂質體能高效滲透到皮膚基底層，比一般護膚品吸收更快效果更佳,運用於基礎護膚品中，效力自然比傳統護膚品更勝一籌。微脂囊包裹著水分和養分，其直徑革命性地比傳統護膚品縮小1000倍（以納米為計算單位），輕易便可以穿透毛孔和角質層細胞的間隙，進入皮膚深層，這意味著皮膚可以吸收到更多的水分和養分，最大限度地補充真皮營養傳遞的不足，而且餘下的小部分養分停留於角質層上保護皮膚內部水分的散失，使皮膚真正滋潤飽滿活力無限，長期塗擦運用了此科技的護膚品，可以更好地延緩皮膚的衰老。

玻尿酸

玻尿酸 HYALUORNIC ACID
皮膚的濕潤度和季節、環境息息相關。就算是濕熱的夏天，長期待在冷氣辦公室，也會因為水分散失快而乾燥；而皮膚不佳的人，更年期女性缺乏荷爾蒙，過度洗臉去角質導致皮脂膜損壞等，缺水的狀況會更明顯。目前公認保溼效果最佳的是玻尿酸。

台灣一年玻尿酸化妝相關產品的市場也近5億元，但全部都是進口產品，價格從2千多元起跳。
玻尿酸是一種酸性多醣體，主要存在於真皮層中，是人體皮膚主要的保濕因子。但隨著年齡的增加而逐步流失，二十五歲之前，玻尿酸的含量很高，三十歲的肌膚，玻尿酸含量只有嬰兒期的65%，到了六十歲更掉到只有25%，玻尿酸流失後的肌膚會使真皮層的含水量降低，漸漸失去彈性與光澤，同時對陽光、環境的傷害，肌膚自我修護力也下降，進一步生成縐紋，黑斑等。
高分子玻尿酸的分子結構，可以攜帶500倍以上的水份，最主要的功效是能夠幫助肌膚從體內及皮膚表層吸得大量的水分，還能增強皮膚長時間的保水能力。


據研究證實，皮膚中玻尿酸越多，肌膚潤澤豐滿且青春亮麗；反之不足時，會使得皮膚乾燥、鬆弛，進而產生皺紋。因此高分子玻尿酸用在肌膚上，已經被證明可以展現極卓越的保濕效果，同時是減少皺紋發生的最佳天然生物活性物質。世界上最好的玻尿酸是存在美麗的雞冠之中，『瑪莉安娜』銷售的玻尿酸是從健康的雞冠中以高級生物科技的方法，萃取出高純度玻尿酸原液，由於是天然萃取，分子結構完整，分子量大小均勻分布，小分子易於被皮膚吸收；大分子網形成鎖水層，有最佳的保溼效果。玻尿酸是眾多化妝品的保濕成分中，可說是最具效果的。其作用包含保濕、改善皺紋的多重功效。玻尿酸的鎖水能力可達本身的數百倍，是膠原蛋白的16倍。

蝸牛黏液當保養品

蝸牛黏液當保養品　有效抗老保濕　文╱TVBS新聞

蝸牛可以吃，但是把牠的黏液往臉上搽，不知道您敢不敢？在中南美洲的智利，最近有美容業者，研發出一種蝸牛保養品，這種保養品是從蝸牛的黏液提煉出來的，宣稱擦了可以迅速讓皮膚再生，有保濕抗老的功效。因此現在掀起了一股「蝸牛保養旋風」。

女性保養品擺在展示間上，怎麼來隻蝸牛在上面爬。原來它可是保養品的活廣告，「蝸牛保濕霜」。蝸牛保養品業者波琳娜：「80%純天然蝸牛萃取液，20%為乳霜，成分可以讓皮膚保濕。」

在智利這家製作天然肥皂的工廠，業者發現，當蝸牛爬行時，會留下大量的黏液，黏液還會修護牠受損的身體，靈機一動，乾脆將蝸牛的黏液放進保養品。

皮膚醫師分析，蝸牛黏液是一種動物性多醣體，能夠形成一層保濕的防護膜，含有膠原蛋白、維生素、甘醇酸、還有抗菌抗發炎的功能。

從保濕到皮膚再生，蝸牛保養品儼然成為智利女性的保養新寵兒，不過 皮膚 醫師提醒，目前只有證實「智利的螺旋蝸牛」黏液有效，其他國家的蝸牛，還要再做進一步的研究。

阿嬤「茶油乳液」　70年的保養秘方

記者:施協源     台北     報導

「慈禧秘方」賣翻天　白芷反黑恐遭禁！

記者:張倍綺      攝影:楊子毅    台北     報導

資料來源：http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=vestashi20110223123138

美容教主牛爾in保加利亞玫瑰城
口述/牛爾　紀錄整理/牛靜琪　攝影/牛爾、Dominique Chen

美容至尊教主牛爾，在不算冷，也不算熱的6月初，親自前往玫瑰的聖地──保加利亞Kazalak，現場直擊大馬士革玫瑰的浪漫與熱情，以及比黃金還要珍貴的玫瑰精油製造過程。

在清晨之際他們就已經在玫瑰花田，沿襲古法，遵循著代代相傳的摘採技術，以竹簍裝盛採擷得來的玫瑰花瓣，再放入古早時代的黃銅蒸餾器中，一點一滴的蒸餾出最精純也最天然的玫瑰花水與玫瑰精油，而這也是玫瑰節最重要的精髓所在。

我造訪的這間玫瑰精油工廠叫做Intermed 1，老闆Dimiter長得又高又壯，爸爸是保加利亞著名的民俗歌謠作曲家。閒聊了幾句後，Dimiter不是很開心地告訴我，今年因為天氣反常，到了玫瑰採收旺季的6月初，居然還會有傾盆大雨，而玫瑰的香氣和濃度會被雨水稀釋，所以在蒸餾時，就要加入更多的花瓣，才能維持一定的濃度，精油蒸餾的成本，自然就提高不少；加上玫瑰的採收花期極短，莫約只有6周左右，所以就必須趁著沒雨的空檔，拼命搶收，工人採摘時間就無法符合理想中「從清晨4點開始，在朝露初降時，讓沾染露水的玫瑰花，水分飽和度達到最高時，才把花摘下，好得到最多與最佳的奧圖精油」的完美定律，「所以今年的玫瑰品質和收成量只是平平而已」他悶悶嘟囔著。

「為什麼保加利亞的玫瑰花水會這麼出名？」沒來由的我就是想知道他會如何回答。Dimiter笑笑說，這是因為保加利亞的玫瑰品質得天獨厚，加上擁有將近300年的蒸餾技術傳承和純淨的山泉水，加熱至攝氏120度蒸餾出玫瑰花水，然後再以不只一次的多次蒸餾的技術，而獨步全球。「那麼同樣都是大馬士革玫瑰精油，價格相對低廉土耳其玫瑰精油會搶走你們的巿場嗎？」「不會的，因為保加利亞蒸餾技術是懂得到了什麼時候，就該調降蒸餾的溫度，所以蒸餾出來的玫瑰花水和玫瑰精油，會比土耳其玫瑰精油或花水，香氣來得較多層次，分子結構更複雜，護膚效益也更高！」

玫瑰，玫瑰，愛妳喲

至於該如何辨別買到的是純正奧圖精油，而不是加了化學原料的玫瑰香精？第一化工總經理黃國芬教消費者的方法是，儘量在冬天或天冷時選購就對了。因為純正的奧圖精油，在蒸餾時，玫瑰花瓣上的玫瑰蠟會隨著蒸氣一起被蒸入玫瑰精油內，所以，在攝氏約24度以下的低溫便會自動凝固，這時只要以手溫搓熱，或是將瓶子浸入不是滾燙的溫水，立刻就恢復正常液體狀態。

玫瑰的3種型態
美容專家牛爾說，玫瑰運用於護膚保養品，依萃取方式及部位，可以分成3種不同成份：

1.玫瑰精油（Essential Oil）：又可以分為玫瑰原精（Absolute）與奧圖玫瑰（Otto）2種，原精是由脂肪溶解萃取，而奧圖則是指蒸餾法提煉，基本上奧圖玫瑰會更適合用作護膚保養，具有抗老、防皺及保濕功效，對於各種型態的肌膚都具有很好的療效，然而更適合乾性、無生氣、黯沈的肌膚。

2.玫瑰花水／純露（Flower water or Hydrosol）：是蒸餾玫瑰精油的副產物，主要產於法國，含有水溶性玫瑰萃取成分，具有輕微抗菌、收斂、鎮靜、舒緩的功效，適合各種肌膚保養，特別適合敏感性肌膚使用。

編輯首選

玫瑰浪漫，就連用來保濕鎮定的玫瑰花水，也是因為一場充滿濃濃愛意的婚禮而誕生。傳聞在一場波斯皇室婚禮，為了慶祝這場盛大的婚禮，護城河上灑滿了玫瑰花，在經過陽光熱情的照射後，這條玫瑰河上自然產生了一層香氛四溢的玫瑰油水，而這就是玫瑰花水的由來。牛爾說，好的玫瑰花水，必須是透明無色，只用前段2／3蒸餾萃取，不添加酒精，其他色素和香料才算。

西印度櫻桃簡介
別命：大果黃褥花
又名：針葉櫻桃
科名：黃褥花科Malpighiaceae
學名：Malpighia `Florida'
英名：Acerola,Barbados-cherry
西印度櫻桃是常綠灌木，樹高２～３公尺，原產熱帶美洲，西元１９３６年由日本人自南洋引進台灣。１９５３年農業試驗所嘉義分所再引入作果樹推廣栽培，但由於果味偏酸、味道較苦，不適合大眾口味，以致淪為觀賞樹，全省各地之社區公園、學校、私人庭園點綴栽培或盆栽。後經專家分析，發現酸溜溜的小果實，維他命Ｃ含量，竟然是目前眾多水果類之冠，有「天然維他命錠」之美譽，因此又掀起了再推廣的熱潮。
西印度櫻桃果為漿果，球形或扁球形，未熟果青綠色，熟果粉紅至鮮紅，肉少多汁，味酸，稍有香氣，春末至秋季均能開花結果。性喜高溫，台灣中南部較適合栽培。
果實含有大量維他命Ｃ，綠熟的果實約２．１％，紅熟的果實約１．１８％，為水果類中之冠。若以每個果實重量７公克計，含維他命Ｃ量即有150~200毫克，而每人每天之需量約５０毫克，因此每天僅食用半個西印度櫻桃就足夠人體所需了。對心臟病、高血壓、火傷、胃潰瘍等手術患者據說有意想不到的功效。此外果實可加工製成各種食品，如果凍、果汁、果糊、蜜餞、布丁及維他命C片、調製雞尾酒等。西印度櫻桃的維他命c含量是檸檬的三十倍。
西印度櫻桃的藥用：果實含大量維他命Ｃ，可抗壞血酸、補給缺乏維他命Ｃ各種症狀。
西印度櫻桃的成分：水分７０．６％、蛋白質０．３２％、脂肪０．１３％、醣類３．８％、維他命A、Ｂ１、B2、維他命Ｃ、核黃素、菸鹼酸、鐵、磷、鈣。
西印度櫻桃成分的藥理作用:
維他命A—保護眼睛、增強視力及氣管抵抗力。對視力減退、模糊、眼睛容易疲 勞、流目油、經常性感冒、咳嗽、有良好改善效果。如果缺少時會抑制皮膚脂肪的分泌、促進老化。
維他命B1--對神經系統的活動有效。消除疲勞、增強體力、防止腰酸背痛及腳氣病的發生，治療便秘，防止肌膚老化。
維他命B2--促進成長，促使細胞活潑、美化肌膚，雙眼有神。治療月經不順、防止口角炎。
菸鹼酸--對皮膚患疾、神經、肌肉患疾有效。
維他命C--對壞血病、齒肉發炎及牙齒出血有效，能美白肌膚、防止黑斑產生、預防感冒、增強體力。
鐵--製造血液的紅素不可缺之物，兼具製造肌肉之肌血球素，可預防貧血及補血。
鈣--形成牙齒及骨骼之要素。維持血液的鹼性，對小孩、孕婦是重要之營養素，預防腰酸背痛及骨質疏鬆、維持心臟正常收縮。
磷--形成牙齒及骨骼，調節身體酸鹼平衡，對小孩、孕婦十分重要的元素。
西印度櫻桃的化妝品功效：
1. 源源輸出豐富天然維他命C，抑制黑色素生成，加速已形成黑色素的新陳代謝，排走及還原「美白剋星」黑色素
2. 對抗缺水、油脂分泌過剩及毛孔粗大問題，功效卓越。
3. 維生素C抗氧化
4. 保濕效果
5. 維生素C促進膠原蛋白合成

取自：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!4CNsRp.LFUL4Biu00r5f6g--/article?mid=5462

抗癌新星─白藜蘆醇

白藜蘆醇具有抗癌活性，特別是葡萄果皮和紅葡萄酒中含量為最多，

因此癌症專家已經提出防癌新建議，那就是「多吃葡萄」，而且要 

「吃葡萄不吐葡萄皮」。

大量病理學研究資料指出，適量飲用葡萄酒能降低心血管疾病的發病

率和死亡率。

研究人員認為，破解「法蘭西之謎」的關鍵即為葡萄酒中含有的多酚

抗氧化物，尤其是白藜蘆醇、原花青素、兒茶素、槲皮素等酚類化合 

物。

研究人員還發現，白藜蘆醇具有抗癌活性，能防止細胞癌變，阻止惡

性腫瘤擴散，對腫瘤發生的起始、促進和發展三個階段都有抑制作用

，可能成為重要的抗癌藥物。

1997年1月，國際上評價極高的學術刊物《科學》（Science）雜誌

刊出一 篇論文，主題是「葡萄的天然產物白藜蘆醇的抗癌活性」

（Cancer Chemopreventive Activity of Resveratrol, A Natural

Product Derived from Grapes），在醫學界引起轟動。

發表論文的是美國芝加哥伊利諾大學藥學院John Pezzuto教授所領導

的研究小組。

論文表明，白藜蘆醇是強效的抗突變劑，能有效抑制癌症各個過程的

細胞活動，也就是說，在腫瘤發生的起始、增進和擴展三個主要階段

，白藜蘆醇都能到抑制的作用。

該文指出，在桑葚、花生、葡萄等72種植物中都發現有白藜蘆醇，尤

以葡萄含量為高，特別是葡萄果皮和紅葡萄酒中含量為最多。因此，

有些癌症專家已經提出防癌新建議，那就是「多吃葡萄」，而且要 

「吃葡萄不吐葡萄皮」。

除了防癌之外，白藜蘆醇還有防治冠心病、高血脂症、抗血栓、抗氧

化、清除自由基、抗炎症和抗過敏等作用。

白藜蘆醇 抗老化的聖杯

【民生報／編譯彭淮棟／綜合報導】 2006.11.03

「自然」期刊網站一日報導，哈佛大學與美國「國家老化研究所」合

作的一項實驗，高脂飲食的肥胖症老鼠服用從紅酒提煉的白藜蘆醇

（resveratrol），罹患糖尿病、肝病、心臟病、癌症及其他肥胖相

關疾病的機率，都比標準低脂飲食的老鼠更低，而且「長壽又活力充

沛」。老鼠的實驗成果還不能馬上運用於人類，但研究驚動各界，專

家形容是「奇觀」，更有科學家說，這項研究發現長壽又健康之秘，

等於找到「老化研究的聖杯」。

「自然」期刊首席論文審查員、布朗大學分子生物學教授海夫凡說，

「這是一項有歷史里程碑意義的貢獻」。

這是實驗首次顯示白藜蘆醇具有這種效用，並發現這種成分能夠啟動

各種基因以防止老化效應，基本上是中和不良飲食對動物的健康和壽

命的不良影響，有助於解釋法國人為什麼比較少得心臟病，以及嚴格

限制動物攝取的熱量為什麼能夠使牠們活得更久。

白藜蘆醇存在於葡萄皮裏，花生和一些莓類也有，但天然含量都低。

研究人員從紅葡萄酒萃取白藜蘆醇後，讓老鼠服用的劑量，相當於一

個人每天喝100瓶紅酒所攝取的數量。

根據研究，白藜蘆醇可促進細胞「粒腺體」的活動和再生。主持這項

研究的哈佛大學辛克萊爾博士形容粒腺體是「細胞的能源發電廠」。

在老鼠身上，白藜蘆醇的效果是消除高脂食物產生的卡路里，使這些

高脂食物雖使身體肥胖，對體內器官卻無害。

辛克萊爾和27位研究人員讓55隻過胖老鼠吃高脂飲食，配合服用白藜

蘆醇，結果牠們死亡率比吃高脂食物而未吃白藜蘆醇的過胖鼠降低31%

，而且所有實驗老鼠不但和正常老鼠一樣健康，在運動儀器上也靈活一

如精瘦的對照組老鼠。

辛克萊爾表示，實驗老鼠「外表胖嘟嘟，但內在棒極了」，一切器官

正常。

過胖老鼠唯一沒有改進的是膽固醇，但因整體健康良好，膽固醇過高

已不是問題。

辛克萊爾說：「人類尋找長生不老藥已好幾萬年，也許不久之後我們

只需服用一顆藥丸，就可以延緩老化疾病，讓我們上了年紀還能保持

健康。」

專家表示，雖然需要更多研究以探討白藜蘆醇的效益和安全，但它能

讓接受高熱量、高脂肪食料的老鼠變胖，卻能夠維持活躍的正常生活。

這項發現可能為防止和治療老化疾病帶來全新的做法。

科學家希望民眾先別立刻衝出門或上網買白藜蘆醇錠來吞，因為現有

白藜蘆醇錠大多是不受管制的營養補充品，健康食品店有賣，但成色

遠不如實驗老鼠使用的劑量。

麻州Sirtris藥廠正在研發一種高成色錠劑，等到聯邦食品藥物管理局

批准，約需五年才能上市。

研究人員警告說，這項研究並不表示今後可以大吃大喝，靠著白藜蘆

醇保持健康長壽。

辛克萊爾說：「別把這項研究結果當做大飽口腹的藉口，不過，這項

研究顯示，一個人可以胖，卻依然快樂、健康、活力。」

◆ 學者：紅酒愈熟成 白藜蘆醇愈多

【聯合報／記者黃煌權、林順良、喻文玟、陳惠惠／連線報導】 2006.11.03

外電報導紅酒中的白藜蘆醇對人體有益，國內對此頗有研究的國立嘉義大

學生命科學院院長邱義源說，民眾可常攝取紅葡萄、紅酒、花生、莓類及

紅葡萄汁等食材。

國立屏東科技大學食品科學系教授謝寶全也說，不論便宜或價昂的紅酒都

有白藜蘆醇，含量多寡與紅酒的熟成度有關，只要紅酒的熟成度高，就可

提煉較多的白藜蘆醇。

大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶指出，紅酒成分中有大量多酚化合

物，例如單寧、花青素等抗氧化劑。哈佛大學萃取出的「白藜蘆醇」，是

從紅酒內的多酚化合物純化提煉，食品內的化合物純化後，濃度高，功效

相對明顯。

邱義源說，紅酒價格的高低主要取決香氣、釀製過程、年分、口感及色澤

，與白藜蘆醇的含量無關；也就是說，高價紅酒所含的白藜蘆醇並不一定

高於低價紅酒。

台北榮總心臟內科主任林幸榮說，他曾以兔子做過研究，先餵牠們高膽固

醇食物，誘發動脈硬化，再餵食適量紅酒，不但可減少血管內膜增生，動

脈硬化情況也獲得改善。相較之下，白酒效果就差了些。

對於不愛喝紅酒的民眾，林幸榮說，有不少植物也都含有紅酒裡的抗氧化

物質，像蘋果，洋蔥和葡萄等，按理講，只要多吃這類含抗氧化物質的食

物就有助益。

◆ 白藜蘆醇 強效抗氧化劑

【民生報／編譯夏嘉玲／綜合報導】 2006.11.03

可讓肥胖老鼠健康長壽、活力充沛的物質「白藜蘆醇」（resveratrol）

是紅葡萄與紅酒中常見的一種成分，又名「葡萄紅醇」，是強有力的抗氧

化劑，有抗凝血、抗發炎及血管舒張等功能，可抗老化、防止心臟病且抑

制腫瘤生長。

花生、莓類等許多植物都含有白藜蘆醇，但紅葡萄的果皮中含量較高，是

葡萄被紫外線照射或被真菌感染後產生的一種抗毒素，有些植物遭遇壓力

時也會製造白藜蘆醇。

白藜蘆醇大量存在於紅葡萄帶皮釀成的紅酒中，但含量會依葡萄產地、年

份、紅酒的儲藏過程而有異。

數年前美國《科學》雜誌即有論文證實，白藜蘆醇可讓罹患癌症的老鼠體

內癌細胞劇減。在法國、義大利等酷愛飲用紅酒的國家，民眾罹患癌症與

心臟病的比率也明顯低於其他歐洲國家，就是白藜蘆醇的功效。

即便如此，醫界並不主張靠喝紅酒來防癌，因為酒精仍有可能傷肝等其他

害處，不容忽視。常吃葡萄（連皮吃）或喝天然葡萄汁，可能會比喝紅酒

更健康有效。

白毫銀針-茶多酚(兒茶素)8大功效

1.EGCg為強力的自由基清道夫
2.有效抑制過氧化脂質的產生
3.抑制膠原蛋白分解酶
4.抗老化、細紋、皺紋
5.抗菌、抗發炎、抗過敏
6.抗黑色素沉澱
7.抗輻射及紫外線傷害
8.預防皮膚癌

多酚類中最被廣為研究的抗氧化成分就是兒茶素，主要存在於茶類當中，大家平日所飲用的綠茶，即含有豐富的兒茶素，因此可以達到保健防癌的功效。不過，繼許 多綠茶的相關研究發表後，美國奧勒岡大學的李諾斯‧鮑林研究機構更進一步發現白毫銀針比綠茶具有更強的抗氧化作用，原因在於白毫銀針烘培與乾燥的過程比綠 茶更為短暫快速，因此白毫銀針的兒茶素含量高於綠茶，而且是所有茶類當中最高的。

兒茶素主要的型態有catechin (C) 、epicatechin（EC）、epicatechin gallate（ECg）、epigallocatechin（EGC）及epigallocatechin gallate（EGCg）。其中以EGCg的功效最受肯定，能大幅降低肌膚受到氧化破壞的機會，尤其對於影響肌膚老化甚劇的超氧化物自由基、過氧化氫、 次氯酸活性氧等方面，抗氧化的效果最為明顯。此外，兒茶素還能減少紫外線所造成的傷害與發炎反應，並同時抑制膠原蛋白分解脢，保護膠原蛋白不受破壞。

取自：http://www.888boss.net/beauty/archives/10

金縷梅美容作用

功效:內含單寧質多種如Ellagtannin和Hamamlitannin可以調節皮脂分泌、

    

金縷梅

具保濕及嫩白作用。促進淋巴血液循環，專門克服早晨眼脬和黑眼圈。具有鎮靜、安撫的效果，對龜裂、曬傷、粉刺有改善效果。可有效幫助肌膚夜間的再生能力。去除眼袋、放鬆以及緩和對於油性肌膚或是過敏的肌膚都有很優異的效果。有舒緩，收斂，抗菌的效果，因有收斂控油、殺菌的顯著療效，對於青春期少年或是出油狀況較嚴重的皮膚，是不二選擇。金縷梅的使用可以追溯到好幾百年前。它有深層清潔的功效可使肌膚抗老。在化妝品中，用來消炎用，能緩和受刺激的皮膚。不會造成皮膚乾燥，且具癒合傷口的功效。同時它也有對抗自由基的作用金縷梅的收斂效果跟去除眼袋效果讓人相當喜歡。金縷梅的放鬆以及緩和對於油性肌膚或是過敏的肌膚都有很優異的效果。能收斂毛孔、補濕、靜肌作用。作更深層的潔淨，使皮膚更加幼滑亮麗。精華則具有調節油脂分泌、保濕及淨白作用。 金縷梅具收斂、鎮定皮膚的效果，油皮是可以用的，而且是油皮用最好。 迅速滲入皮膚，由內而外全面調節肌膚，平衡皮膚PH值及油脂分泌，淨化毛孔，修復受損的肌膚，有效調節舒張的毛孔，明顯收斂粗毛孔，防止黑頭、粉刺產生，使肌膚快速呈現細膩、光滑、緊緻狀態。 金縷梅提取液還可運用於純露中，並配合玻尿酸等補水成分，複合水溶性維他命等營養成分升級為金縷梅多用途精華水，可以當作化妝水、面膜保養水和補水保濕品使用，用法：用完毛孔舒張護理（如去油、去痘、去黑頭）產品後，塗於皮膚表面並輕輕拍打至皮膚完全吸收即可。

了解胺基酸對人體的作用
無論是食品、藥品、化妝品，產品上若是有附水解胺基酸的檢驗報告時，我們往往會淪陷在一堆的***胺酸，究竟這些胺酸對人體的作用是什麼，好處又是什麼，根據許多國內外學者專家的研究，稍做下列簡略的編排引用，希望大家可以更了解這些胺酸到底是什麼：
十八種胺基酸對人體的作用：
纈胺酸Valine人體能源
色胺酸Tryptophan促進人體成長發育
組胺酸Histidine紅、白血球形成材料
酪胺酸Tyrosine鎮?、抗過敏、烏髮
丙胺酸Alanine結合組織的主要材料
絲胺酸Serine促進神經功能及免疫
賴胺酸Lysine改善睡眠、提高免疫力
甘胺酸Glycin促進消化吸收增?營養
脯胺酸Proline膠原組、促進皮膚代謝
蘇胺酸Threonine消除疲參、恢復人體機能
胱胺酸Cystine促進細胞增生、排毒養顏
谷胺酸Glutamic acid促進腦新陳代謝、改進大腦機能
精胺酸Arginine抗癌、解毒、促進傷口愈合
亮胺酸Leucine調節神經系統及糖尿病的治療
蛋胺酸Methionine促進肝、腎功能，增?人體機能代謝
異亮胺酸Isoleucine促進胰島素分泌、調節血糖
苯丙胺酸Phenylalanine抑制癌瘤生長、降低腫瘤藥物毒副作用
天門冬胺酸Aspartic acid消除疲勞、增?心臟及肝功能
淺顯了解十八種胺基酸對人體的幫助：
一、異亮胺酸 （ILE）
1、能維持人體平衡、治療精神障礙。
2、有促進食欲的增加和抗貧血的作用。
3、缺乏時會出現體力衰竭、昏迷等症狀。
二、亮胺酸（LEU）
1、降低血液中的血糖值，對治療頭暈有作用。
2、促進皮膚、傷口及骨頭的有愈合。
3、缺乏時會停止生長，體重減輕。
三、賴胺酸（LYS）
1、參與結締組織、微血管上皮細胞間質的形成，並保持正常的滲透性。
2、可增加食慾，促進胃蛋白?的分泌；增?免疫能力，改善發育遲緩，防止蛀牙，促進兒童成長。
3、提高鈣的吸收，促進骨骼生長。
4、缺乏時會降低人的敏感性，婦女會停經，出現貧血、頭暈、頭昏和噁心等病狀。
四、蛋胺酸 （MET）
1、參與膽鹼的合成，具有去脂的功能，預防動脈硬化、高血脂症。
2、有提高肌肉活力的功能。
3、促進皮膚蛋白質和胰島素的合成。
五、胱胺酸 （CYS）
1、有治療「脂肪肝」和解毒效果。
2、治療皮膚的損傷，對病後、產後?髮有療效。
六、苯基丙胺酸（PHE）
在人體?轉變為「酪胺酸」，促進甲狀腺素和腎上腺素的合成。
七、酪胺酸 （TYR）
1、是製造「腎上腺激素」、「甲狀腺激素」和「黑色素」的必需胺基酸。
2、可防治老年痴呆症。
3、促進新陳代謝，增進食慾。
4、對治療胃潰瘍等慢性疾病、神經性炎症及發育不良等有很好的效果。
5、與色素形成有關係。
6、缺乏時會導致白化病。
八、蘇胺酸（THR）:
人体必需，缺乏時會使人消瘦，甚至死亡。
九、色胺酸（TRY）:
1、促進血紅蛋白的合成。
2、防治癩皮病。
3、促進生長，增加食慾。
十、纈胺酸（VAL）
1、促使神經系統功能正常。
2、如果缺乏會造成觸覺敏感度提高，肌肉的共濟運動失調。
3、可作為肝昏迷的治療藥物。
十一、精胺酸（ARG）
1、降低血氨，促進體?尿素生成，治療肝昏迷等。
2、增加肌肉活力，保持性功能，對治療精子?少症有作用。
十二、組胺酸（HIS）
1、?與血球蛋白合成，促進血液生成。
2、產生組胺、促進血管擴張，增加血管壁的?透性。
3、治療胃病、十二指腸等有特效。
4、促進腺體分泌，對過敏性疾病有效果。
5、可治療消化性潰瘍、發育不良等症狀。
6、對治療心功能不全、心絞痛、降低血壓、哮喘及類風濕性關節炎有效果。
十三、丙胺酸（ALA）
促進血液中酒精的代謝（分解）作用、增?肝功能，有保肝護肝作用。
十四、天門冬胺酸（ASP）
1、降代血氨，對肝臟有保護作用。
2、對肌肉有保護作用，可治療心絞痛，對心肌梗塞等有防治效果。
3、增加食物的鮮美味，促進食慾。
十五、谷胺酸 （GLU）:
1、降低血氨，有解氨毒的作用。
2、?與腦的蛋白和糖代謝，促進氧化，改善中樞神經活動，有維持和促進腦細胞功能的作用，促進智力的增加。
3、對嚴重肝功能不全，肝昏迷、肝中毒、癲癇精神分裂症、神經衰弱等有治療的效果。
4、對治療胃潰瘍、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果。
5、保持皮膚濕潤，防治乾裂，如配制的洗滌劑、化粧品, 對皮膚、粘膜無刺激，適合幼兒及皮膚病患者使用。
十六、甘胺酸 （GLY）
1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血?。
2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病。
3、能防治血凝、血栓。
4、提高肌肉活力，防止胃酸過多。
十七、脯胺酸 （PRO）
治療高血壓有療效。
十八、絲胺酸 （SER）
1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓。
2、腦等組織中的「絲胺酸磷脂」的組成部分。
3、對結核細菌病有效果，可治療肺病。
取自http://blog.yam.com/jhvsfkv/article/29344811